Bolehkah dalam satu NIB mencantumkan KBLI 56303 dan 10761 sekaligus?

Boleh, selama kedua jenis kegiatan tersebut benar-benar dilakukan. Misalnya, pelaku usaha menjalankan roastery kecil dan coffee shop di lokasi yang sama. Dalam kasus ini, mencantumkan 56303 untuk kedai kopi dan 10761 untuk industri pengolahan kopi akan membuat profil usaha di OSS lebih sesuai kenyataan.

Apakah kedai kopi kecil pasti cukup dengan NIB saja tanpa izin lain?

Tidak selalu. Kebutuhan izin tambahan ditentukan oleh tingkat risiko KBLI yang dipilih. Beberapa kegiatan penyediaan makanan dan minuman digolongkan sebagai risiko menengah sehingga memerlukan Sertifikat Standar atau dokumen lain sesuai ketentuan. Karena itu, pelaku usaha harus membaca ringkasan kewajiban di dashboard OSS setelah memilih KBLI.

Bagaimana jika terlanjur memilih KBLI yang kurang tepat untuk kedai kopi?

Pelaku usaha dapat memperbaiki pilihan KBLI dengan mengajukan perubahan data usaha di OSS. Melalui menu tersebut, KBLI dapat ditambah, dikurangi, atau diganti tanpa mengubah nomor NIB. Semakin cepat koreksi dilakukan, semakin kecil risiko kebingungan ketika ada pemeriksaan atau pengajuan izin lanjutan.

Apakah menjual kopi kemasan di kedai kopi perlu KBLI industri pengolahan kopi?

Jika kedai kopi hanya menjual kopi kemasan dari produsen lain, biasanya cukup dengan KBLI penyediaan makanan dan minuman yang sudah dimiliki. KBLI 10761 dibutuhkan bila pelaku usaha memproduksi, mengolah, dan mengemas sendiri kopi sebagai produk industri untuk dipasarkan.

Panduan Izin Kedai Kopi Kecil & Coffee Shop Rumahan 2025: Pilih KBLI 56303 atau 10761?

Q: Kedai kopi rumahan kecil, apakah wajib punya NIB?

Jika kedai kopi buka secara rutin, melayani pelanggan umum, dan menghasilkan keuntungan, kegiatan tersebut sudah termasuk kegiatan usaha. Sangat dianjurkan untuk memiliki NIB agar usaha tercatat secara resmi, lebih mudah berkembang, dan siap mengurus izin tambahan bila diperlukan.

Q: Lebih tepat pakai KBLI 56303 atau 10761 untuk kedai kopi kecil?

Untuk kedai kopi yang fokus menyajikan minuman kopi di tempat, KBLI yang lebih tepat adalah 56303 - Rumah Minum/Kafe sebagai bagian dari penyediaan minuman. KBLI 10761 - Industri Pengolahan Kopi digunakan bila usaha berfokus pada penyangraian, penggilingan, dan pengemasan kopi sebagai produk industri.

Diperbarui: 28 November 2025

Ringkasan cepat:

Untuk usaha kedai kopi kecil & coffee shop rumahan yang fokus menyajikan minuman kopi di tempat (dine-in/take away), KBLI yang paling sering dipakai adalah KBLI 56303 – Rumah Minum/Kafe atau kode turunan lain di kelompok 563 Penyediaan Minuman.
KBLI 10761 – Industri Pengolahan Kopi lebih cocok untuk usaha yang fokus mengolah dan menjual produk kopi (roastery, kopi bubuk kemasan), bukan coffee shop tempat nongkrong.
Di rezim OSS RBA 2025 (PP 28/2025), NIB tetap jadi “KTP usaha”. Tingkat risiko KBLI akan menentukan apakah kedai kopi cukup NIB saja atau perlu Sertifikat Standar/izin tambahan.
Untuk kedai kopi halal, penting menghindari penyajian minuman beralkohol, menjauhi praktik riba dalam pembiayaan, dan mengelola tempat dengan adab yang baik (tidak jadi tempat maksiat).
Jika aktivitas usaha berkembang (misalnya awalnya coffee shop, lalu tambah produksi kopi bubuk kemasan), Anda bisa menambah atau mengubah KBLI di NIB tanpa membuat NIB baru.

Daftar isi

Kapan perlu mengurus izin kedai kopi kecil & coffee shop rumahan?
Apa itu izin kedai kopi kecil di OSS RBA 2025 (KBLI 56303 vs 10761)?
Syarat mengurus izin kedai kopi kecil & coffee shop rumahan
Langkah mengurus izin kedai kopi kecil via OSS RBA
Tips memilih KBLI & mempercepat izin kedai kopi
Risiko menjalankan kedai kopi tanpa izin atau salah KBLI
FAQ izin kedai kopi kecil & coffee shop rumahan 2025
Baca juga di Beginisob.com

Kapan perlu mengurus izin kedai kopi kecil & coffee shop rumahan?

Banyak coffee shop berawal dari dapur rumah atau garasi. Di awal, mungkin hanya teman dan tetangga yang datang. Namun secara praktik dan regulasi, Anda sudah sebaiknya mengurus izin jika:

Mulai memakai nama brand, logo, dan identitas usaha yang jelas.
Kedai buka secara rutin (misalnya setiap hari atau setiap akhir pekan) dengan jam operasional tertentu.
Sudah melayani pelanggan umum, bukan hanya tamu yang dikenal.
Menggunakan peralatan tetap (mesin espresso, grinder, kulkas, meja kursi) di satu lokasi.
Mulai mempekerjakan barista/karyawan untuk bantu operasional.
Promosi aktif di Instagram, TikTok, Google Maps, atau platform review.
Ingin masuk platform online (GoFood, GrabFood, ShopeeFood, dll.) atau bekerja sama dengan kantor/event yang biasanya menanyakan legalitas.

Jika poin-poin di atas sudah terjadi, kedai kopi Anda bukan lagi “hobi”, tetapi sudah masuk kategori kegiatan usaha. Di sinilah NIB dan pemilihan KBLI yang tepat menjadi penting.

Apa itu izin kedai kopi kecil di OSS RBA 2025 (KBLI 56303 vs 10761)?

Sistem OSS RBA 2025 mengatur perizinan berdasarkan KBLI dan tingkat risiko. Untuk kedai kopi kecil & coffee shop rumahan, dua kode yang sering membingungkan adalah KBLI di kelompok 563 Penyediaan Minuman dan 10761 Industri Pengolahan Kopi.

1. NIB sebagai “KTP bisnis” kedai kopi

Nomor Induk Berusaha (NIB) adalah identitas resmi pelaku usaha yang diterbitkan oleh OSS RBA. Di dalam NIB tercantum:

data pemilik/pengurus,
alamat usaha,
daftar KBLI yang menggambarkan kegiatan usaha Anda.

Tanpa NIB, kedai kopi sulit naik kelas (kerja sama, pembiayaan, sewa ruko, dsb.). Dengan NIB, usaha tercatat sebagai bagian dari ekosistem UMKM resmi.

2. KBLI 56303 – Rumah Minum/Kafe (fokus penyediaan minuman)

KBLI 56303 – Rumah Minum/Kafe pada dasarnya mencakup usaha yang utama menyajikan minuman (panas/dingin) untuk dikonsumsi di tempat usaha, biasanya di bangunan permanen (ruko, rumah, bagian bangunan). Kedai kopi kecil yang menyediakan:

kopi manual brew, espresso-based drink, teh, cokelat,
sedikit snack/pastry ringan,
kursi/ruang duduk terbatas,

umumnya masuk logis ke 56303 selama fokusnya tetap pada minuman, bukan makanan berat seperti restoran.

3. KBLI 10761 – Industri Pengolahan Kopi (fokus produksi & pengemasan)

KBLI 10761 – Industri Pengolahan Kopi lebih cocok untuk usaha yang kegiatannya:

menyangrai (roasting) biji kopi,
menggiling dan mengemas kopi bubuk,
membuat produk kopi instan, ekstrak, atau sari kopi,
menjualnya dalam bentuk produk kemasan ke toko, marketplace, atau reseller.

Jadi, kalau fokus Anda adalah roastery kecil rumahan yang menjual beans/bubuk, 10761 lebih tepat. Tapi kalau fokusnya coffee shop tempat nongkrong, 56303 lebih relevan.

4. Kombinasi KBLI: coffee shop sekaligus roastery

Jika satu usaha menjalankan dua aktivitas sekaligus (misalnya roasting sendiri sekaligus jual minuman kopi di tempat), Anda bisa:

mendaftarkan 56303 untuk aktivitas kedai kopi, dan
menambahkan 10761 untuk aktivitas pengolahan kopi.

Keduanya dicantumkan dalam satu NIB, selama memang benar-benar dilakukan di lapangan.

5. Tingkat risiko & konsekuensi izin

Setiap KBLI punya kategori risiko dan konsekuensi izin berbeda (cukup NIB, atau NIB + Sertifikat Standar, atau ada izin tambahan). Coffee shop kecil biasanya masuk kategori risiko rendah/menengah rendah, tapi yang menjadi rujukan final tetap informasi di dashboard OSS ketika Anda memilih KBLI terkait.

Syarat mengurus izin kedai kopi kecil & coffee shop rumahan

Syaratnya mirip dengan usaha F&B lain, hanya saja skala kedai kopi biasanya lebih kecil dan menekankan area minuman.

1. Data pemilik/pelaku usaha

KTP (NIK) pemilik yang akan digunakan di OSS.
NPWP pribadi (disarankan untuk kelola pajak dan akses pembiayaan).
Email & nomor HP aktif untuk verifikasi akun OSS.

2. Data usaha kedai kopi

Nama usaha/brand, misalnya “Kopi Rumahan Barokah”, “Kedai Kopi Sunnah”, dsb.
Alamat lengkap lokasi kedai (rumah, ruko, kios, container, booth).
Perkiraan modal usaha dan jumlah pekerja.
Jenis layanan:
- dine-in/take away,
- online delivery (GoFood/GrabFood/dll.),
- penjualan biji/bubuk kopi (jika ada).

3. Data lokasi & bangunan

Status tempat: milik sendiri atau sewa.
Jika sewa, siapkan perjanjian sewa atau surat izin pemilik bangunan.
Perkiraan luas area kedai.
Untuk ruko/bangunan baru, cek apakah perlu dokumen tata ruang/bangunan (KKPR/PKKPR atau sejenis) sesuai aturan daerah.

4. Informasi teknis sederhana

Layout kedai kopi: area bar, area duduk, area cuci, dan penyimpanan.
Sistem ventilasi dan asap (terutama jika roasting kecil dilakukan di lokasi).
Cara mengelola limbah (ampas kopi, sampah plastik/gelas cup, air bekas cuci peralatan).

Langkah mengurus izin kedai kopi kecil via OSS RBA

Secara garis besar, alurnya: siapkan data → buat akun OSS → pilih KBLI → dapatkan NIB → jalankan kewajiban sesuai risiko.

Langkah 1 – Buat & verifikasi akun OSS

Buka situs resmi OSS RBA.
Daftar sebagai pelaku usaha perorangan (umumnya untuk kedai kopi rumahan/UMKM).
Verifikasi akun melalui email dan nomor HP.

Langkah 2 – Daftarkan kegiatan usaha kedai kopi

Login ke OSS, pilih menu untuk pembuatan NIB/pendaftaran usaha baru.
Isi data pemilik dan data usaha sesuai formulir.
Pada bagian KBLI, ketik kata kunci “penyediaan minuman” atau “rumah minum/kafe”.
Pilih KBLI 56303 – Rumah Minum/Kafe jika fokus Anda coffee shop/rumah minum.
Jika juga memproduksi biji/bubuk kopi kemasan, tambahkan KBLI 10761 – Industri Pengolahan Kopi.
Sesuaikan deskripsi kegiatan dengan praktik nyata di lapangan.

Langkah 3 – Cek risiko & kewajiban

Setelah KBLI dipilih, OSS akan menampilkan ringkasan:
- kategori risiko (rendah/menengah),
- apakah cukup NIB atau perlu Sertifikat Standar,
- kewajiban standar (K3L, pelaporan, dsb.).
Baca dengan teliti dan catat kewajiban yang harus dipenuhi.

Langkah 4 – Pernyataan mandiri & penerbitan NIB

Periksa kembali data usaha dan KBLI.
Centang pernyataan bahwa data yang diisi benar.
Kirim pengajuan dan unduh NIB yang sudah terbit (format PDF).
Simpan NIB secara digital dan cetak untuk ditempel di area administrasi kedai.

Langkah 5 – Penuhi kewajiban lanjutan (jika ada)

Jika kedai kopi masuk kategori risiko menengah, OSS bisa meminta Sertifikat Standar (pernyataan/terverifikasi) atau dokumen tambahan.
Ikuti petunjuk di dashboard OSS: isi pernyataan standar, upload dokumen, dan pantau status.
Untuk kedai yang juga menjual produk kopi kemasan berskala besar, pelajari juga aturan pangan olahan (PIRT/BPOM) jika relevan.

Langkah 6 – Update NIB bila usaha berkembang

Jika di kemudian hari Anda:
- pindah alamat,
- membuka cabang baru,
- menambah kegiatan usaha (misalnya roastery, bakery, dsb.),
lakukan perubahan data usaha di OSS, bukan membuat NIB baru.

Tips memilih KBLI & mempercepat izin kedai kopi

1. Tentukan model bisnis sejak awal

Jika fokusnya tempat nongkrong & minum kopi di lokasi → utamakan KBLI 56303 (rumah minum/kafe).
Jika fokusnya produksi kopi kemasan/roastery → tambahkan atau utamakan KBLI 10761 (industri pengolahan kopi).
Jika melakukan keduanya, kombinasikan KBLI yang relevan dalam satu NIB.

2. Samakan data di semua dokumen

Pastikan nama usaha, alamat, dan data pemilik konsisten di KTP, NPWP, kontrak sewa, dan OSS.
Perbedaan kecil (misalnya nama jalan, RT/RW) bisa bikin bingung saat verifikasi.

3. Jaga kedai tetap halal & berkah

Jangan menjual minuman beralkohol atau produk yang jelas diharamkan.
Hindari pembiayaan riba; jika butuh modal, pertimbangkan skema pembiayaan syariah.
Jaga suasana kedai agar tidak menjadi tempat maksiat: atur musik, adab pergaulan, dan konten acara sesuai batas syariat.

4. Rencanakan pengelolaan limbah sejak awal

Gunakan saringan di wastafel bar untuk menahan ampas kopi.
Pisahkan sampah organik (ampas, sisa makanan) dan anorganik (cup plastik, sedotan).
Jika roasting di lokasi, pastikan asap tidak mengganggu tetangga (gunakan exhaust/cerobong yang layak).

Risiko menjalankan kedai kopi tanpa izin atau salah KBLI

Beberapa risiko yang perlu diperhatikan jika kedai kopi berjalan tanpa legalitas yang sesuai:

Sulit berkembang: sulit masuk platform online, kerja sama dengan kantor, atau mendapat sponsor brand kopi jika tidak punya NIB.
Rawan penertiban saat ada razia usaha tanpa izin di daerah Anda.
Salah KBLI bisa menyulitkan:
- misalnya hanya pakai 10761 (industri kopi) padahal aktivitas utama coffee shop → membingungkan saat ada pemeriksaan atau pengajuan izin tambahan.
Nilai usaha turun ketika ingin dijual/franchise karena legalitas berantakan.
Terbuka peluang praktik tidak jujur (memanipulasi data) ketika tergesa-gesa mengurus izin belakang, yang jelas bertentangan dengan ajaran Islam.

FAQ izin kedai kopi kecil & coffee shop rumahan 2025

1. Kedai kopi rumahan kecil, apakah wajib punya NIB?

Jika kedai kopi Anda buka secara rutin, melayani pelanggan umum, dan menarik keuntungan, secara prinsip itu sudah termasuk kegiatan usaha. Sangat dianjurkan untuk memiliki NIB, meskipun skala masih rumahan, agar usaha tercatat dan mudah dikembangkan.

2. Lebih tepat pakai KBLI 56303 atau 10761 untuk kedai kopi kecil?

Jika kegiatan utama adalah menyajikan minuman kopi di tempat (coffee shop), KBLI yang lebih tepat adalah 56303 – Rumah Minum/Kafe. KBLI 10761 – Industri Pengolahan Kopi digunakan ketika fokus usaha adalah produksi kopi (roasting, penggilingan, pengemasan) untuk dijual sebagai produk, bukan kedai minum.

3. Bolehkah dalam satu NIB mencantumkan dua KBLI sekaligus (56303 dan 10761)?

Boleh, selama keduanya memang sesuai dengan kegiatan usaha yang dilakukan. Misalnya, Anda punya roastery kecil dan sekaligus coffee shop di tempat yang sama. Dalam kasus seperti ini, mencantumkan keduanya justru membuat deskripsi usaha lebih lengkap.

4. Apakah kedai kopi kecil pasti hanya butuh NIB tanpa izin lain?

Tidak selalu. Tergantung tingkat risiko yang ditampilkan OSS untuk KBLI yang Anda pilih. Beberapa usaha F&B berisiko menengah mungkin membutuhkan Sertifikat Standar atau dokumen tambahan lain. Karena itu, selalu baca ringkasan kewajiban di dashboard OSS setelah memilih KBLI.

5. Bagaimana jika saya sudah terlanjur memilih KBLI yang kurang tepat?

Anda dapat melakukan perubahan data usaha di OSS: menambah, mengurangi, atau mengganti KBLI sesuai kebutuhan. NIB biasanya tetap sama; yang berubah adalah data kegiatan usaha dan izin yang menempel. Jangan tunggu terlalu lama jika memang perlu koreksi.

6. Apakah menjual kopi sachet/kemasan di kedai kopi perlu KBLI industri kopi?

Jika Anda hanya menjual kopi kemasan yang dibeli dari produsen lain, biasanya cukup dengan KBLI penyediaan minuman/makanan yang sudah Anda miliki. KBLI 10761 diperlukan bila Anda memproduksi dan mengemas sendiri kopi sebagai produk industri, bukan sekadar menjual ulang produk pihak lain.